Nuestra Streatpedia personal sobre el street food

La Streatpedia de Come Calles

¿Eres un street food lover? ¿Conoces todo lo que hay detrás del street food? Averigua cuánto sabes sobre esta tendencia gastronómica que está llegando a nuestra ciudad a través de nuestras definiciones de los conceptos más básicos que la definen.

FOODTRUCK:

Vehículo, la mayoría de ellos pequeñas furgonetas, preparadas para cocinar y vender comida desde sus ventanas. Los foodtrucks son algo más que una furgoneta bonita y con un nombre original. Un foodtruck significa inmediatez, platos sencillos pero elaborados con cuidado a partir de productos de calidad y una mezcla de diversidad cultural. En Barcelona se estrenaron en las Festes de la Mercè de 2014 y por ahora sólo puedes verlos en fiestas, eventos, ferias y festivales siempre ofreciendo sus mejores platos sobre ruedas.

Food trucks y caravanas de todos los colores y para todos los gustos.
Food trucks y caravanas de todos los colores y para todos los gustos.

CITROËN HY:

Furgoneta ligera producida por la marca Citroën entre 1947 y 1981. Se fabricaron 473.289 unidades en 34 años. En Francia esta furgoneta era conocida como “Nez de cochon”, es decir, nariz de cerdo. Hoy en día es uno de los modelos más utilizados dentro del movimiento street food, algunos de nuestros foodtrucks favoritos que la usan son Eureka! y Mr. Frank and the Butis.

Las Citroën HY, un clásico ya dentro del mundo de los food trucks y el street food
Las Citroën HY, un clásico ya dentro del mundo de los food trucks y el street food

FOODIE:

Término anglosajón que se utiliza para definir a un grupo particular de aficionados a la comida, la bebida y los restaurantes de moda. La palabra se creó mucho antes de lo que creéis, fue en 1984 cuando Paul Lery, Ann  Barr y Mat Sloan lo utilizaron por primera vez en su libro “El manual oficial para los foodies”. Los foodies persiguen los restaurantes que tiene como objetivo la calidad y la innovación. Éstos no tiene formación profesional en lo que refiere a gastronomía pero quieren conocerlo todo sobre la comida, desde la más exquisita a la más común. Y si hay alguien que sabe sobre sitios foodies ellos son la gente de The Ultimate Barcelona Foodie Guide.

Si eres un auténtico foodie ya la debes tener en tu mesa, si quieres serlo no esperes más para tenerla
Si eres un auténtico foodie ya la debes tener en tu mesa, si quieres serlo no esperes más para tenerla.

#FOODPORN:

Unos de los hastags más utilizados dentro del mundo de la gastronomía. Se utiliza para identificar visualmente platos de comida exótica, de alto contenido calórico o que simplemente despiertan el deseo de comerlos. Es un término que define los platos más glamurosos, provocativos y deseables.

Nuestro #foodporn de hoy está dedicado a los dulces que tan locos nos vuelven...
Nuestro #foodporn de hoy está dedicado a los dulces que tan locos nos vuelven…

BOCADILLO:

Una de las expresiones de comida más populares dentro del movimiento street food. El término original del bocadillo se compone de dos trozos de pan con algún alimento en el centro. El street food ha revolucionado el concepto del bocadillo elaborándolos a partir de productos de calidad, ecológicos, de proximidad y con procesos de elaboración nuevos y creativos. Algunos de los más revolucionarios los podéis encontrar de la mano de Caravan Made o Rooftop Smokehouse.

Los food trucks han revolucionado el mundo del bocadillo gracias a sus elaboraciones originales y creativas
Los food trucks han revolucionado el mundo del bocadillo gracias a sus elaboraciones originales y creativas

PALO ALTO, EAT STREET, VAN VAN MARKET y HAPPY FOOD TRUCKS TOUR:

Tres nuevos mercados en Barcelona, basados en el concepto de street food y que han dado un giro de 180º al concepto que hasta ahora se tenía de la comida callejera. Tanto Eat Street como Van Van y Happy Food Trucks Tour están basados únicamente en el concepto de comida callejera, mientras que Palo Alto lo combina con productos artesanales. Pero los tres mercados apoyan las iniciativas valientes y creativas de los jóvenes empresarios del street food que luchan por hacerse un hueco en nuestra ciudad.

Algunos de los mejores eventos si buscas disfrutar de street food de calidad
Algunos de los mejores eventos si buscas disfrutar de street food de calidad

STREET FOOD:

Movimiento reivindicativo que surge de la necesidad de sacar la comida a la calle. Street food va más allá de la comida, es una mezcla de culturas, es compartir experiencias al aire libre, es disfrutar de las cosas que nuestras calles nos ofrecen, es atreverse a probar cosas nuevas y es apoyarse entre todos para normalizar una tendencia que una gran grupo de personas han incorporado y con la que se sienten identificados.

Come, comparte y disfruta del street food
Come, comparte y disfruta del street food

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